अब हर कोई नहीं बेच सकेगा ‘अमृतसरी कुलचे‘ के नाम से कुलचा, लगने जा रहा Ban

पंजाब डेस्क :  पंजाब की पहचान अमृतसरी कुल्चे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक हर कोई बड़े ही चाव के साथ खाते हैं। अमृतसरी कुल्चे को अब नई पहचान मिल सकती है। दरअसल, अमृतसर के प्रसिद्ध अमृतसरी कुल्चे को अब देश-विदेश में नई पहचान दिलवाने के लिए महत्वपूर्ण कदम उठाया जा रहा है।

मिली जानकारी के अनुसार फूड प्रोसेसिंग विभाग की प्रमुख सचिव राखी गुप्ता भंडारी ने आज अमृतसर की गुरु नानक देव यूनिवर्सिटी में अधिकारियों के साथ एक विशेष बैठक की है। इस दौरान अमृतसरी कुल्चे को जीआई टैग (Geographical Indication) प्राप्त करने की संभावनाओं पर चर्चा की गई है। बताया जा रहा है कि, ये पहल पंजाब के खानपान की विरासत को संरक्षित करने और उसे बढ़ावा देने के लिए की जा रही है।

क्या है जीआई टैग (Geographical Indication)

आपको बता दें कि, जीआई टैग किसी उत्पाद को विशेष पहचान देता है कि, वह किसी क्षेत्र में विशेष तौर पर तैयार होता है। जैसे कि आपको बता दें कि नागपुरी संतरा, दार्जिलिंग चाय को जीआई का टैग मिला हुआ है। ऐसे में जब अमृतसरी कुल्चे को जीआई का टैग मिल जाएगा तो ये प्रमाणित होगा कि असली अमृतसरी कुल्चा सिर्फ अमृतसर में ही मिलता है और उसकी गुणवता भरोसेमंद है।

किसे और क्या मिलेगा फायदा :

आपको बता दें कि, जीआई टैग मिलने से अमृतसरी कुल्चे को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान मिलेगी। इससे जहां उत्पादकों को समर्थन मिलेगा वहीं स्थानीय कारोबारियों व रेहड़ी चालकों को आर्थिक सहायता मिलेगी। इसके साथ ही जिले में रोजगार के नए अवसर भी पैद होंगे। वहीं निर्यात के भी नए रास्ते खुलेंगे। इसके साथ सबसे बड़ी बात ये है कि, अमृतसर की संस्कृति और टूरिस्ट को भी बढ़ावा मिलेगा।

कैसे मिलेगा जीआई टैग:

बताया जा रहा है कि, जीआई टैग को पाने के लिए संबंधित संगठन या व्यापारी आवेदन कर सकते हैं। इसमें क्षेत्र के उत्पाद से जुड़ी गुणवता, परंपरा, विशेषताएं, उत्पाद क्षेत्र व इतिहास की जानकारी देनी होती है। इसके बाद भारत सरकार के जीआई रजिस्ट्री द्वारा जांच की जाती है। इस दौरान सभी दस्तावेज सही पाने जाने के बाद उत्पाद को जीआई का टैग प्रदान किया जाता है। ऐसे में अगर अमृतसरी कुलचे को जीआई का टैग मिलता है तो कोई और क्षेत्र अमृतसरी कुल्चे के नाम का इस्तेमाल नहीं कर सकता है। 

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