Edited By Vatika,Updated: 14 Jun, 2025 09:35 AM
पंजाब में बिकने वाले दूध, पनीर और घी में सब कुछ
चंडीगढ़ः पंजाब में बिकने वाले दूध, पनीर और घी में सब कुछ ठीक नहीं है। प्रदेश की फूड सेफ्टी विंग द्वारा लिए गए दूध, पनीर और घी के 35.71 प्रतिशत सैंपल दि फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉर्रिटी (एफ.एस.एस.ए.आई) के मानकों पर खरे नहीं उतरे।
पंजाब में वर्ष 2024-25 के दौरान दूध, घी, पनीर, खोया आइसक्रीम के लिए 1, 162 सैंपलों की रिपोर्ट की मांनें तो 415 सैंपल ऐसे मिले जिनमें प्राकृतिक वसा की बजाय रिफाइंड ऑयल, वैजिटेबिल ऑयल, पनीर में एसिड, सोया की अत्यधिक मौजूदगी, तेल, डिटर्जेंट और यूरिया मिला हुआ था। कुछ नमूनों में ग्लूकोज को भी एक मीठा स्वाद देने के लिए जोड़ा गया था। घी में पशु वसा दूध में पानी अप्राकृतिक वसा इत्यादि की मिलावट थी।
रिपोर्ट कहती है कि दूध में 26.71 प्रतिशत सैंपल मानवीय उपयोग के लिए असुरक्षित पाए गए है। घी के 21.62 प्रतिशत सैंपल एफ.एस.एस.ए.आई. के मानकों पर खरे नहीं पाए गए है। खोए के 25.9 प्रतिशत सैंपलों में गड़बड़ी पाई गई है। आईसक्रीम के 33.3 प्रतिशत सैंपलों में अशुद्धियां मिली है। पनीर के 48.02 सैंपल फेल पाए गए हैं। आंकड़ों की मानें तो दूध, घी, और पनीर के 7.57 प्रतिशत सैंपल ऐसे भी पाए गए है, जो सेवन करने वाले व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं।
